Vidéo de Vinomaniac TV de Nicolas Deneux, sommelier au Spoon d’Alain Ducasse à Hong Kong
Sommelier du célèbre Spoon d’Alain Ducasse à Hong Kong, Nicolas Deneux est à la tête d’une cave impressionnante!
Près de 6000 bouteilles de 650 vins différents du monde entier sont proposées aux clients du restaurant. 70% des vins sont français avec des Bordeaux très connus depuis longtemps en Asie, des vallées du Rhône et de Loire ainsi bien sûr que des Bourgognes.
Nicolas Deneux essaie également de rendre visite aux vignerons et domaines viticoles quand il rentre en France. Il a particulièrement apprécié de belles découvertes sur Meursault et Chablis avec de nouveaux jeunes vignerons qui apportent leur touche personnelle à cette appellation très connue.
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