Très beau film sur le vin inimitable par « l’empreinte de son terroir et de son microclimat »

terroir et climat par Aurélien Ibanez

Vinomaniac TV a réalisé un très beau film pour l’association « la renaissance des appellations » qui regroupe 176 viticulteurs de 13 pays différents: « Le goût du vin ne peut naturellement recevoir son originalité et devenir inimitable que par l’empreinte de son terroir et de son microclimat. Partout sur la Terre le rapport des 4 composants : [...]

Après les montres et les sacs, les pirates chinois s’attaquent au vin: comment lutter contre le copier/picoler?

It be a Pirate Flag

Reportage de France24 sur la destruction d’objets contrefaits en Chine Les chinois sont très forts dans l’art de la copie et les pirates avaient à peu près tout copier sauf le vin… Et bien ce n’est plus le cas aujourd’hui et les consommateurs chinois ne savent plus très bien s’ils achètent bien l’original. Pourtant un [...]

Bourgogne Live a-t-il le profil type d’un blogueur du vin?

Profil des blogueurs du vin 2010

Monogramme blogueurs du vin juillet 2010 View more presentations from MONOGRAMME Maison de Marketing. Jean-David Camus de la société Monogramme vient de rendre public une étude très intéressante sur le profil des blogueurs(ses) du vin en France: Un homme (3 fois sur 4) Entre 20 et 50 ans (légère sur-représentation des 40/ 50 ans). Habitant [...]

Glace au vin et vin de glace: quand le cuisinier et le vigneron jouent avec le froid

Pinot noir de Pommard en hiver - Aurélien Ibanez

retrouver ce média sur www.ina.fr Ah…les anciennes émissions culinaires de la première chaine de télévision française! En 1978, la présentatrice Anne-Marie Peysson joue la maîtresse de maison un peu « nunuche » et le cuisinier Michel Guérard tente de l’intéresser à sa recette de granité au vin de saint-Emilion ;-) Extrait de l’émission: Michel Guérard, sérieux: – [...]

Hachette des vins, Bettane & Desseauve, Gault & Millau…N’oubliez pas le guide en septembre!

3.10

Michel Smith a fait un joli billet sur la sortie des guides en septembre sur le blog les 5 du vin: « Ce n’est pas que je ne les aime pas, mais… Disons que je les supporte, pas dans le sens supporter une équipe comme ils disent maintenant. Commençons par être positif, ou honnête. Ils sont [...]

Après Miss Glouglou, Mister Glougloute! Thomas Bravo-Maza plonge son nez dans la fosse!

Thomas Bravo-Maza glougloute

Patrick Ferran et Thomas Bravo-Maza abordent la manière de déguster et en particulier la rétro- olfaction. On connait bien Miss Glouglou qui a son blog sur le Monde.fr mais Mister Glougloute?  ;-) « Le goût, ce ne sont pas simplement tous ces récepteurs qui se trouvent sur la langue, c’est une notion beaucoup plus complexe ». Thomas [...]

Santé: la vérité sur le vin enfin dévoilée dans le magazine Sciences et Avenir de septembre?

Stethoscope

Peut-on encore boire un verre de vin sans risquer un cancer? s’interroge dans son éditorial Dominique Leglu, directrice de la publication du Sciences et Avenir de septembre. Au moment du plein boom des Foires aux vins et de la sortie des guides de vin, le magazine a décidé d’enquêter en découvrant les expériences « de terrain » [...]

Vidéo: Patrick Piuze présente les terroirs de Chablis: « le but c’est de boire de la diversité »

Patrick Piuze à Chablis

Chablis, présentation du terroir from Take a Sip on Vimeo. L’agence Take a Sip a rencontré Patrick Piuze à Chablis. Il présente les différentes appellations depuis la table d’orientation qui permet d’avoir un très beau point de vue sur les vignobles chablisiens: « Chablis est la région qui m’a accueilli, celle où j’ai fondé ma famille [...]

Renaud Berthoud, vigneron et acteur dans « la dernière goutte » primée au Festival Oenovidéo 2010

Renaud Bethoud

Un hymne à la convivialité, au terroir et au bon vin au domaine Mazet des Croses. Le Festival Oenovidéo a récompensé lors de son édition 2010 le court métrage d’un vigneron, la dernière goutte: « C’est un film sur le partage et sur les tracteurs. Sur les chapeaux et les cabernet-sauvignon. C’est un film sur la [...]