Le thé…roir ? Comme le vin de Bourgogne, le thé de Chine nait du travail du ciel, de la terre et des hommes

03/11/2011 par Bourgogne Live! 1 Comment
China par babasteve CC : by/2.0/

Coopération étroite entre la Bourgogne et la Province de Fujian en Chine autour du terroir Symboles des civilisations orientales et occidentales, thé et vin reflètent la spiritualité de leurs peuples. C’est pourquoi, l’Association des Climats de Bourgogne, le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) et la Région Bourgogne ont souhaité entamer une coopération étroite [...]

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Tous les goûts sont dans le nature… Les vins naturels selon Pierre Jancou, Olivier Cousin et Michel Bettane

02/11/2011 par Bourgogne Live! 4 Commentaires
Pierre Jancou Vivant

Le soufre du diable… « Oser ne pas user du soufre est l’ultime étape d’un long chemin de croix qui inclut le refus de toutes les substances de l’humaine chimie, la renaissance du sol, le respect de la plante. Le soufre apparaît bien ici comme la réincarnation moléculaire du diable. » C’est en ces termes que Jean-Yves [...]

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