« L’homme doit au vin d’être le seul animal à boire sans soif » Le géologue Patrick De Wever a donné à l’université de Bretagne-Sud une conférence très intéressante et divertissante sur les rapports entre la vigne, le vin et la géologie : « le vin est réputé être la boisson des dieux. C’est peut être parce qu’il [...]
« Le goût du vin hier, aujourd’hui et demain » thème du 1er Vinosciences de Bourgogne « Le goût du vin hier, aujourd’hui et demain » était le thème de la première édition des Vinosciences de Bourgogne, organisée le 3 novembre dernier par le Pôle Technique et Qualité du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne [...]
Le Montrachet à Puligny-Montrachet obtient son premier macaron Michelin Alors que la sortie du célèbre guide rouge est prévue pour le premier mars, une pluie d’étoiles vient de tomber sur une vingtaine d’établissements bourguignons comme 57 autres restaurants français. A la tête de la cuisine du Montrachet depuis huit ans à Puligny-Montrachet, Thierry Berger s’est [...]
Le vin hisse son pavillon à l’abordage du salon de l’agriculture Pour leur 2e année de présence, les vins français se montreront du 25 février au 4 mars 2012 sur le Pavillon des Vins, au Salon de l’Agriculture, la plus grande manifestation agricole française avec près de 700 000 visiteurs chaque année. Pendant toute la [...]
6e édition des raisins du bonheur à Paris Rémi Castillo et l’équipe des jeunes talents ont organisé pour la sixième année consécutive « Les Raisins du Bonheur » : les Jeunes Talents du Vin. La cérémonie s’est déroulée sous la présidence de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde, le mercredi 14 décembre 2011 au Radisson BLU de Boulogne [...]
Se laisser guider davantage par ses sens que par l’obéissance aux règles du bon goût Daniele de Michele alias Donpasta, qui se partage entre la France (Toulouse) et l’Italie (Rome), est économiste de formation, Dj de métier et se définit comme un gastrophilosophe musical, aussi fou de musique que de cuisine. Wine Sound System part [...]
Didier Martin, créateur du concours Feminalise, fait déguster les femmes Retour sur la 5e édition du concours 2011 de Feminalise à Beaune avec son créateur Didier Martin qui prépare la 6e édition 2012. Il s’agit de faire déguster environ 4000 vins de toute la France par un panel de près de 400 femmes : « sur [...]
La route des grands vins de Bourgogne avec le « Google bike » Vous connaissez sans doute Google Street View qui permet de se déplacer virtuellement dans les rues de la plupart des villes du monde y compris dans les trois villes emblématiques de la candidature des Climats de Bourgogne, Dijon, Nuits Saint-Georges et Beaune. il manque [...]
Les vins des Hospices partent en Inde pour la première fois Au mois de février, les Hospices de Beaune feront découvrir aux passionnés de vin et à ses clients indiens ses prestigieux vins de Bourgogne. En association avec Sommelier India, ils proposeront des master classes avec Anthony Hanson de Christies dans l’hôtel Four Seasons à [...]
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