Près de 8.000 bouteilles dégustées par an pour le meilleur sommelier du monde 2004 Enrico Bernardo détient un record : il a été désigné à 27 ans meilleur sommelier du monde en 2004, ce qui fait de lui le plus jeune sommelier primé de l’histoire : « c’est un métier de passion, de découverte et de [...]
La Paulée de Meursault, une longue tradition d’échange et de partage « A l’origine, une Paulée est le repas de fin de vendanges qui était organisée uniquement avec des viticulteurs et leur ouvriers. Petit à petit, on a invité des clients et des amis. Ensuite après la guerre, les dames ont pu participer. Aujourd’hui, la Paulée [...]
Avec les vins de Magnificent Wines, pas besoin de guide pour accorder son plat avec le vin et on peut même avoir oublié ses lunettes ;-) Steack House est un 100% Cabernet pour accompagner une viande rouge et Fish House est un 100% Chardonnay pour le poisson. Difficile de faire plus simple… Crédit photo Carrousel: [...]
« Créé au début des années 80 par Robert Berthaut, le Trou du Cru est le plus petit fromage de la gamme Berthaut. Il bénéficie de la même technologie de fabrication et d’affinage que ses grands frères. Fromage affiné au Marc de Bourgogne et lavé individuellement malgré sa petite taille, son affinage est plus rapide, environ [...]
Toutlevin.com et Prodégustation.com se sont associés pour offrir 10 000 idées d’accords entre un plat et un vin! En téléchargeant gratuitement sur Itunes l’application pour votre iphone, vous aurez dans votre poche de quoi vous préparer à toute éventualité de dernière minute: Vous allez diner chez des amis, mais ne savez pas quel vin apporter? [...]
Application iPad : Il Ristorante from phoceis on Vimeo. Vous ne rêvez pas mais le futur est déjà là pour une première en Europe: vous pouvez maintenant passer votre commande au restaurant avec la tablette tactile d’Apple, l’Ipad! Au lieu de déposer devant vous la traditionnelle carte des vins et des plats, le serveur, après [...]
Vidéo d’Alain Senderens interviewé par Bruno Verjus de Food Intelligence « Le vin a changé ma vie » déclare Alain Senderens. Très passionné par le sujet, il aborde principalement la question de l’accord mets-vin qu’il renverse en accord vin-mets: quand il découvre une bouteille de vin qui lui plaît, il tente de « séduire » ce vin avec sa [...]
Très joli accord tout en fraîcheur avec miel, chèvre et romarin frais, et un Côte de Beaune blanc Cuvée de la Combe d’Eve du Domaine Emmanuel Giboulot Vidéo réalisée par le site Pro Dégustation
Amor Y Vino, une société bordelaise, a eu l’idée d’associer la convivialité des dégustations de vin et l’envie de faire des rencontres. Après l’accord mets-vins, elle cherche à accorder les coeurs en réunissant autour d’une table trois hommes et trois femmes. Autour d’un verre de vin et d’un peu de charcuterie et de fromages, chacun [...]
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