« Quand on trouve une belle bouteille de vin, faut qu’on lui fasse un plat, il faut qu’on la séduise » Alain Senderens

toque par jenny downing CC : by/2.0/

« Goûtes-moi ces vins, et fais-nous une cuisine magique dessus ! » Pour l’édition 47 des Vendredis du Vin, Patrick Böttcher, le président monomaniaquement alsacien, a lancé un défi à la communauté des amateurs de vin sur internet : « il s’agit bien d’un défi qui est lancé aux chefs de tous bords, idéalement même, du [...]

Alain Senderens: « le Vin et le Plat, c’est la chemise et la cravate, ça va ou ça va pas »

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Vidéo d’Alain Senderens interviewé par Bruno Verjus de Food Intelligence « Le vin a changé ma vie » déclare Alain Senderens. Très passionné par le sujet, il aborde principalement la question de l’accord mets-vin qu’il renverse en accord vin-mets: quand il découvre une bouteille de vin qui lui plaît, il tente de « séduire » ce vin avec sa [...]