Interview en anglais du chef Johan Björklun du Bistro de L’Hôtel à Beaune Vinomaniac.TV a rendu visite au Chef suédois Johan Björklun, le propriétaire de l’Hôtel à Beaune depuis 2001 et du Bistro ouvert en 2007  juste à côté. Il propose une cuisine mi gastronomique mi bistro, un mélange entre tradition et finesse. Selon lui, [...]