« On a été 30 ans les 30 mêmes et puis maintenant on est noyé au milieu d’un océan de viticulteurs bio » Pierre d’Heilly

Interview de Pierre d Heilly et Martine Huberdeau par Antoine Peillon

Pierre d’Heilly et Martine Huberdeau, des pionniers du bio en Bourgogne Depuis 1978, Pierre d’Heilly et Martine Huberdeau cultivent leurs vignes et élèvent leurs vins en suivant les règles des cahiers des charges de l’agriculture biologique. Leur domaine de 5,5 hectares est situé en Côte chalonnaise avec des vignes dans les terroirs de Givry, Mercurey, [...]

Pourquoi la biodynamie dans les vignes? Parce qu’elles le valent bien…

Pinot noir par Aurélien Ibanez

Nicolas César consacre un grand article dans La Croix sur la biodynamie qui rencontre de plus en plus d’adepte dans la viticulture française: « Dans le Bordelais, le vignoble d’Alain Moueix est le seul grand cru classé à avoir osé produire en biodynamie. Et ce, alors qu’un hectare de ses vignes vaut au moins un million [...]