Un nouveau pacte entre la vigne et une science respectueuse des lieux et des terroirs

Vin et science

Arte rediffuse en ligne le film documentaire de François-Xavier Vives, le vin et la science, un nouveau pacte. Ce reportage fait l’état des lieux des rapports de la science avec la culture de la vigne et la vinification du vin : vie des sols, traitements chimiques ou biologiques des vignes, oenologie interventionniste ou accompagnement de [...]

Pourquoi la biodynamie dans les vignes? Parce qu’elles le valent bien…

Pinot noir par Aurélien Ibanez

Nicolas César consacre un grand article dans La Croix sur la biodynamie qui rencontre de plus en plus d’adepte dans la viticulture française: « Dans le Bordelais, le vignoble d’Alain Moueix est le seul grand cru classé à avoir osé produire en biodynamie. Et ce, alors qu’un hectare de ses vignes vaut au moins un million [...]

Wine Fair 2010: bienvenue aux conférences sur le vin en direct et interactives

Amphithéâtre des conférences Wine Fair 2010

Pendant le premier salon virtuel 3D dédié aux vins et aux spiritueux en France sur Internet, j’ai particulièrement apprécié les conférences dans l’amphithéâtre. Chaque jour, deux conférences étaient proposées par Wine Fair 2010 aux visiteurs avec un programme clair et des horaires le plus souvent respectés ;-) C’est en effet une performance, en marge d’un [...]