Les vins à forte personnalité (3/3) : « les terroirs doivent reconquérir l’espace de la sensibilité » J-M Deiss

Table ronde BIVB

Vinosciences Bourgogne : 200 professionnels de la filière viticole à l’écoute des chercheurs Le Pôle Technique et Qualité du BIVB souhaite constituer une véritable passerelle entre le monde de la recherche et les vignerons bourguignons : « la recherche et l’expérimentation, dans le secteur de la vigne et du vin, doivent répondre à des problématiques de terrain et travailler [...]

Les vins à forte personnalité (2/3) : jusqu’où le vigneron peut-il aller en Bourgogne pour exprimer sa personnalité ?

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Vinosciences Bourgogne : 200 professionnels de la filière viticole à l’écoute des chercheurs Le Pôle Technique et Qualité du BIVB souhaite constituer une véritable passerelle entre le monde de la recherche et les vignerons bourguignons : « la recherche et l’expérimentation, dans le secteur de la vigne et du vin, doivent répondre à des problématiques de terrain et travailler [...]

Les vins à forte personnalité (1/3) : jusqu’où va t-on dans la diversité sensorielle au sein d’une appellation d’origine ?

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  Vinosciences Bourgogne : 200 professionnels de la filière viticole à l’écoute des chercheurs Le Pôle Technique et Qualité du BIVB souhaite constituer une véritable passerelle entre le monde de la recherche et les vignerons bourguignons : « la recherche et l’expérimentation, dans le secteur de la vigne et du vin, doivent répondre à des problématiques de terrain et [...]