Très beau film sur le vin inimitable par « l’empreinte de son terroir et de son microclimat »

terroir et climat par Aurélien Ibanez

Vinomaniac TV a réalisé un très beau film pour l’association « la renaissance des appellations » qui regroupe 176 viticulteurs de 13 pays différents: « Le goût du vin ne peut naturellement recevoir son originalité et devenir inimitable que par l’empreinte de son terroir et de son microclimat. Partout sur la Terre le rapport des 4 composants : [...]

Oenotourisme: une promenade dans les vignes et l’histoire du terroir à Marsannay

ceps par Aurélien Ibanez

L’office du tourisme de Marsannay propose tout l’été de s’initier aux climats de Bourgogne tout en se promenant dans les vignes de la côte. Un géologue vous accompagne en ballade pour vous faire découvrir les secrets du terroir: avec lui vous allez pouvoir déchiffrer les signes et comprendre les différentes périodes géologiques qui ont contribué [...]

Fière d’être bourguignonne…jusque dans l’assiette!

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Voici un joli blog d’une bourguignonne qui revendique fièrement son AOC, Artiste Originale en Cuisine ;-) Des entrées aux desserts, Anne-Cécile propose ses recettes simples et délicieuses aux accents du terroir: le classique Poulet à la Gaston Gérard toujours « bon, savoureux et riche en calories! », le fameux jambon persillé de sa grand-mère ou même un Hamburger [...]

Vidéo: le terroir, une notion inventée par les indiens d’Amérique?

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« On n’hérite pas de la terre de ses ancêtres, mais on l’emprunte à ses enfants »… Saint Exupéry a lui même emprunté cette belle phrase à la sagesse des Indiens d’Amérique qui disent leur respect de la Terre en ces termes: « la Terre n’est pas un don de nos parents. Ce sont nos enfants qui nous [...]

Le cépage est le prénom du vin, le « climat » est son nom: un superbe texte de Jacky Rigaux

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Le blog du Grand Jury Européen propose un très long article qui vaut vraiment la peine d’être lu. Bien sûr, Internet ne se prête guère à ce genre de longue lecture mais pour une fois, cela vaut vraiment le coup de faire une pause pour questionner quelques idées préconçues. Ici ce sont les notions de [...]

Terroir selon Jacques Puisais: autant d’air que de terre dans le vin

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Entretien vidéo avec Jacques Puisais, oenologue, à l’occasion des Journées Internationales du Malbec « Cette terre, selon les éléments, va vous façonner la matière, va vous donner son style. Et l’air, tous les ans, par les caprices du climat, va apporter la silhouette. C’est cela le terroir, c’est quelquechose d’impalpable et de réel. » Vidéo dénichée chez Marc André [...]

Divine Comédie, magazine des vins de Bourgogne et de l’oenotourisme

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Divine Comédie, le magazine spécialisé des vins de Bourgogne et de l’oenotourisme propose de partir en vidéo à la découverte des plus belles appellations de Bourgogne. De Beaune à Puligny-Montrachet en passant par Pommard, Meursault, Aloxe-Corton, Pernand etc. Dégustations, gastronomie, visite, patrimoine. De l’oenotoursime sur mesure ! Site de DivineComédie Blog Facebook Twitter

L’impact du réchauffement sur les terroirs et les vins

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Alerte au rouge envoyé par gpfrance. – Regardez les dernières vidéos d’actu. On commence seulement à prendre conscience vraiment des enjeux pour toute la viticulture française du réchauffement climatique annoncé par les scientifiques et les climatologues. Le sommet de Copenhague 2009 est l’occasion de nous rappeler que le fragile équilibre que nous connaissons depuis toujours [...]