Pourquoi carafer un vin?
envoyé par Miss_GlouGlou. – Découvrez des webcam de personnalités du monde entier.
Je vous recommande vivement la lecture de Miss GlouGlou! J‘aime beaucoup son approche décomplexée du vin… Encore une fille qui fait bouger les choses dans le monde du vin, « une bouteille à la fois » comme dirait Aurélia de Busurleweb ;-)
Voici comment Miss GlouGlou se présente sur son blog: » Je suis une joyeuse amoureuse du vin, ni œnologue, ni sommelière. Loin des spécialistes, j’ai souhaité parler du vin que l’on ouvre à table, entouré de bons amis. Vidéos, interviews de ceux qui le font et de ceux qui aiment le boire, j’espère vous proposer une découverte agréable et -pour une fois- facile du monde vinicole. Une seule obligation: ne pas prendre cette boisson au sérieux. Boire et déguster sont deux activités bien distinctes. Je crois qu’il faut un peu de chaque pour une bonne soirée. »
Et non Miss Glou glou. Décanter n’est pas carafer. Décanter est pour les vins anciens, carafer pour les vins jeunes. Et on ne prend pas les mêmes carafes. De même laisser le vin dans la bouteille ouverte n’apporte pas grand chose. Ca a été démontré scientifiquement. Et on ne tient pas son verre comme ça quand on veut aérer son vin, on le prend par le pied ou la base^pour éviter de réchauffer le vin.
C’est bien sympa quand même.
Bien cordialement.
Gérard