Pendant le mois d’Avril, Aurélia Filion qui n’a rien à voir avec notre premier ministre ;-) s’intéresse de très près aux vins de Casse Crôute:
« On aime trop souvent les vins « qui goûtent », les vins costauds et souvent lourds. Moi, je n’aime pas ça le vin qui goûte. Ce mois-ci, on parle de vins de casse-croûte et on ne pouvait pas mieux tomber, car les vins « qui goûtent » resteront dans leur cellier à espérer goûter un jour! On cherche, au contraire, des vins légers dont la principale qualité est leur taux de « buvabilité ».
Elle goûte dans cette « capsule », comme on dit au Québec, l’Aligoté 2008 d’Alice et Olivier de Moor qui ont un Domaine à Courgis près de Chablis.
Source: Busurleweb
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