Bourgogne La Soeur Cadette 2007, un « vin de rivière » bu sur le web par Aurélia

Aurélia Filion de Busurleweb parle des vins de Barbecue ;-) tout le mois de mai! Sur de belles grillades de viandes, de poissons ou de crustacés, elle a pensé à « un vin de rivière », un Bourgogne Blanc de Vézelay, « la soeur Cadette » sur 2007.

Le domaine de la Cadette se situe à Saint -Père tout près de Vézelay: « Nous voulons faire des vins honnêtes et sincères qui soient le reflet de notre petite région et du climat d’une année. Pour cela, nous n’utilisons pas les artifices de l’oenologie dite moderne. Bien évidemment, nous récoltons à la main et nous travaillons de façon artisanale notre vendange. Certaines de nos cuvées peuvent paraître éloignées de la norme en vigueur mais nous préférons les vins naturels aux vins bodybuildés. »

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