Mobilisation des 500.000 acteurs de la vigne et du vin

« A quelques jours de la présentation des grandes lignes de la prochaine Loi de Santé Publique par le Ministère de la Santé, Vin & Société au nom des 500 000 acteurs de la vigne et du vin appelle à un débat constructif et fait trois propositions : revenir à l’esprit originel de la Loi Evin : encadrer la publicité et protéger les populations à risque ; clarifier les frontières entre ce qui relève d’une part de la publicité, d’autre part de l’information journalistique, du divertissement, de la création artistique et culturelle ; permettre d’exprimer des messages de consommation responsable (seule l’incitation à l’abus devant être condamnée) dans les publicités et diffuser les repères de consommation du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et culturelle. » Source : communiqué de presse de Vin & Société 

La place du vin sur Internet et les réseaux sociaux est menacée

« Nous déplorons l’absence de dialogue constructif avec les pouvoirs publics dans notre pays, en particulier avec le ministère de la Santé. La place du vin sur Internet et les réseaux sociaux est menacée. Or, c’est un espace de liberté déjà encadré, à préserver. Ce n’est pas ainsi que nous lutterons contre le « binge drinking » chez les jeunes, ni contre l’alcoolisme chez les populations vulnérables. En revanche, on peut être sûrs de priver d’information 10 millions d’oenotouristes accueillis en France chaque année et on oublie un peu vite que 80% des Français préparent leurs week-ends ou leurs vacances en ligne. Encadrer oui, interdire non. Il faut être responsable et raisonnable ! » ajoute Joël Forgeau.

Pas de suppression de la loi Evin mais une clarification nécessaire

« Nous assistons à une dérive vers un ordre moral, à la multiplication des interdits et à la déresponsabilisation des individus dans notre société. C’est regrettable. Plus de 30 000 journalistes, des milliers d’artistes, d’écrivains, d’agences de publicité et de communication, des avocats, 31 millions de consommateurs responsables et 500 000 acteurs de la vigne et du vin sont concernés par l’application de la Loi Evin. Il ne s’agit pas de supprimer cette loi car nous acceptons l’encadrement de la publicité pour le vin mais nous devons la clarifier ! Nous appelons à une véritable campagne d’information sur les repères de consommation que nous nous engageons à relayer car l’éducation est la seule façon de répondre efficacement aux enjeux de santé publique » poursuit Joël Forgeau.

Un espace de débat ouvert à tous sur le site de Vin et Société

En ligne depuis le 10 juin 2014, le site est un espace de débat et d’information dédié à la Loi Evin. Accessible à tous, il fait état des enjeux actuels et a déjà réuni de nombreuses contributions de personnalités diverses : journalistes, hommes politiques, artistes, sociologues, politistes, avocats… « Nous lançons le débat parce que la Loi de Santé Publique est discutée tous les 5 ans. La clarification de la Loi Evin c’est maintenant qu’il faut en parler ! » conclut Joël Forgeau.

Source : communiqué de presse de Vin & Société 

A voir sur le site de Vin et Société  :

• La contribution de Bourgogne Live au débat : Liberté, convivialité, responsabilité
• A voir le témoignage de Jean-Michel Chartron, vigneron à Puligny-Montrachet

Encourager et renforcer la mobilisation à l’occasion de la Semaine des Climats fin mai

Forte de ses dizaines de milliers de soutiens, près de 60.000 aujourd’hui, l’association des Climats de Bourgogne présidée par Aubert de Villaine et Guillaume d’Angerville, souhaite « encourager et renforcer la mobilisation qui est importante et décisive, à quelques mois du verdict de l’UNESCO (à l’été 2015) et de la venue des experts internationaux sur notre territoire (automne 2014) ». Plusieurs manifestations auront lieu pendant la deuxième édition de la semaine des Climats du 24 mai au 1er juin : expositions, visites guidées, dégustations, randonnées, conférences, « plus de 45 manifestations seront proposées, qui vous emmèneront de Dijon aux Maranges, et même jusqu’à Pékin ! »

Affichez votre soutien au projet Unesco en participant à une œuvre collective et monumentale

Le point d’orgue de cette semaine des Climats aura lieu dans les deux villes emblématiques de la candidature, Dijon et Beaune les 31 mai et 1er juin : « inspirée par les collages de l’artiste JR, l’opération « Les climats et moi » propose de réaliser une œuvre monumentale et collective, affichant au sol des photos de visages, grand format de 60×75 cm, de chaque personne souhaitant manifester son soutien à la candidature. L’objectif est de figurer la « mosaïque des climats » par une « mosaïque de visages ». Dans chaque ville, Dijon et Beaune, la forme de cette œuvre évoquera le ruban de vignes de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Chacun aura ainsi l’occasion d’afficher son portrait à côté de celui de personnalités soutenant la candidature comme Bernard Pivot, Amélie Mauresmo ou encore Marc Lavoine.

Se faire tirer le portrait : comment ça marche ?

En suivant les consignes précises sur le site Les Climats et moi, vous pouvez dès à présent proposer votre propre photo. Sinon, bien sûr, vous pourrez vous faire tirer le portrait gratuitement par les photographes de la candidature qui seront présents toute la journée les 24 et 25 mai en centre-ville de Dijon et de Beaune ainsi que le 31 mai de 9h à 19h, Place de la Libération à Dijon et le 1er juin de 9h à 19h, Place des Halles à Beaune.

Une suite de la Clef des Terroirs en préparation

Guillaume Bodin et Olivia Sinet, tous les deux réalisateurs de documentaires sur les vins bios et biodynamiques, sont partis de Notre Dame de Paris en mars 2014 pour un voyage de plusieurs années qui doit les conduire tout au long de la Méditerranée jusqu’en Géorgie, au Kazakhstan, en Mongolie, en Chine, au Tibet, au Népal jusqu’en Inde. Ce sera pour Guillaume l’occasion de réaliser la suite de son film documentaire récompensé au Festival Oenovidéo « La Clef des Terroirs » : « la suite se déroulera de Paris en Géorgie (premier lieu de culture de la vigne) sur un fond d’images sublimes. Le but est d’approfondir le premier film en y apportant des témoignages d’autres vignerons, d’éleveurs, de maraîchers, de fromagers et de paysans. Le souhait est d’imager les fondements d’une agriculture où l’homme n’est plus dans une lutte contre les éléments. Si le praticien est en relation étroite avec la nature, elle lui apportera les réponses dont il a besoin, il en apprendra de nombreux secrets et en deviendra un médiateur. »

A la rencontre des Chamans et des médecines alternatives

Pour Olivia, ce long voyage sera l’occasion de réaliser son second documentaire également. Après avoir raconté l’histoire des pionniers de la viticulture biologique des pays du Nouveau Monde de l’Australie aride qui voit naitre la Syrah jusqu’aux terres de Mendoza en Argentine, en passant par la vallée de Cromwell en Nouvelle Zélande et le Chili, la documentariste a décidé de s’intéresser à l’homme en tant que médiateur, le Chaman : « dans toutes les anciennes cultures du monde, il existe un Chaman, un homme ou une femme qui est l’intermédiaire entre plusieurs mondes. Il est cet interprète entre le monde physique et les autres mondes immatériels, ceux derrière le voile de la matière. Le Chaman est celui qui voyage entre ces mondes et utilise ses découvertes. Ce sera également l’occasion de rencontrer des guérisseurs en médecines alternatives. »

Step by Step : un projet qu’on peut suivre pas à pas sur internet

De passage en Bourgogne, Olivia et Guillaume se sont confiés à la caméra de Bourgogne Live pour expliquer leurs motivations et comment un aussi long voyage se gère au quotidien. Vous pouvez suivre leur trajet et leurs aventures sur leurs sites respectifs ainsi que sur les réseaux sociaux. Leur actualité est régulièrement mise à jour avec des articles et des photos ainsi que des vidéos. Dernière vidéo en date, leur rencontre avec Edouard et Eleni Vocoret, jeunes vignerons à Chablis.

Garantir aux consommateurs que son vin a été transporté dans de bonnes conditions

Le vigneron bourguignon Laurent Ponsot a donné une conférence de presse au Restaurant Les Climats à Paris pour présenter une innovation technologique permettant de garantir les bonnes conditions de transport et surtout de stockage du vin : « en 1999, j’ai été confronté à de mauvaises critiques de la part d’un journaliste à propos de vins qu’il avait achetés dans une boutique à Washington, aux Etats-Unis. Ses commentaires nous ont fait une très mauvaise presse. En cause, des conditions de transport défectueuses qui ont détérioré les qualités initiales de nos vins.

En 2010, toutes nos expéditions en cartons ou en palettes ont été équipées de capteurs de première génération de la société eProvenance. Lorsque le vin arrive chez les clients, ceux-ci renvoient les capteurs au prestataire qui leur communique, avec notre accord, le compte rendu de l’expédition. Grâce à ces capteurs, je me suis séparé d’un de mes importateurs. A l’occasion de deux transports avec lui, le vin a atteint une température supérieure à 38°C alors qu’il m’affirmait utiliser des conteneurs réfrigérés. »

Plus besoin d’ouvrir la caisse avec les nouveaux capteurs d’une durée de vie de 15 ans

A chaque étape du transport, depuis le départ du domaine jusqu’à la cave du client final, on peut suivre sur son smartphone les conditions de température et d’humidité enregistrées par le capteur dans la caisse de vin, explique Laurent Ponsot : « à partir du millésime 2011, toutes nos caisses de grands crus sont équipées des nouveaux capteurs capables de raconter leur histoire sans que l’on soit obligé d’ouvrir les caisses. Ces capteurs enregistrent la température toutes les quatre heures pendant 15 ans. Ensuite, il suffit de passer sur la caisse brute ou suremballée, un téléphone équipé d’une puce NFC et la courbe de température apparaît à l’écran. Nous utilisons ce système sur nos grands crus, qui représentent 80% de notre production. Nous maitrisons aujourd’hui la fameuse chaîne du frais »

Source : communiqué de presse

Apple fait la promotion de ses Ipad en montrant des utilisations concrètes

Convaincu que son invention peut changer les habitudes, Apple met en avant sur son site dédié à l’Ipad des utilisations concrètes qui améliorent selon lui les procédés de fabrication. Assez étonnant en effet de retrouver dans les vignes un vigneron avec un ipad plutôt qu’un sécateur mais il existe apparemment des applications qui pourraient être utiles dans les vignes comme en cuverie et même en salle de dégustation. Direction la Napa Valley pour une démonstration…

Vendanges de données sur le domaine grâce aux applications

« Avant que le moindre grain de raisin ne soit récolté, Christian Gastón Palmaz compte sur l’iPad pour gérer l’exploitation de près de 250 hectares que possède et dirige sa famille en Californie, dans la Napa Valley. Il utilise l’app Field Assets pour recueillir des données sur l’hydratation des sols, les nutriments, le taux d’humidité des feuilles et la température des grappes, soit à peu près tout ce qui est susceptible d’affecter la vigueur d’un plant. Christian Gastón Palmaz utilise également l’app Topo Maps pour calculer à la seconde près le degré d’ensoleillement dont va bénéficier en une journée une parcelle particulière. « Mises bout à bout, ces données dressent un état des lieux précis de tout le vignoble, ce qui nous permet de prendre des décisions éclairées sur la façon de soigner nos vignes. Ces données nous aident à obtenir de meilleurs fruits. Nous avons les moyens de prendre chaque jour de meilleures décisions sur le terrain. » Christian Gastón Palmaz, responsable des opérations, domaine de Palmaz »

Libérer du temps pour les vignerons

« Non seulement l’iPad a amélioré le travail sur le terrain, mais il a aussi remplacé des processus industriels complexes au sein de l’exploitation. Dans sa forme conventionnelle, la fermentation était un processus très exigeant qui nécessitait que les vignerons effectuent des tests manuels et fassent des allers-retours incessants entre les cuves et le laboratoire. Frustré par le manque d’innovation dans les équipements opérationnels, Christian Gastón Palmaz a collaboré avec un ingénieur pour mettre au point une app permettant d’automatiser le système à l’échelle de l’entreprise. Aujourd’hui, les données sont disponibles en permanence, et les vignerons peuvent consacrer l’essentiel de leur temps à goûter le vin et à faire les ajustements nécessaires sur place. Ils passent moins de temps à recueillir des données, et plus à parfaire le vin. « Je les vois atteindre progressivement l’objectif final — produire des vins d’une belle complexité — avec plus de concentration. L’iPad élimine le fardeau de la collecte de données et libère nos talentueux vignerons, qui peuvent ainsi se consacrer à l’art de la vinification », s’émerveille Christian Gastón Palmaz. »

Dans les vignes, au chai mais aussi en salle de dégustation

« L’iPad a changé la façon dont le domaine de Palmaz fonctionne, des vignes aux cuves. Il a même transformé la salle de dégustation, où des présentations figurant sur un iPad sont diffusées en direct sur une Apple TV. L’iPad permet à Christian Gastón Palmaz et à son équipe d’échanger des informations détaillées sur le vin et d’établir un contact inédit avec les clients. « Il a fait de la dégustation une expérience plus interactive, souligne Christian Gastón Palmaz. L’iPad nous offre l’équilibre parfait entre les aspects fonctionnels et créatifs. Et si l’appareil que nous adorons tous à la maison est aussi celui que nous utilisons au travail, je ne pense pas que ce soit une coïncidence. Il a tous les talents. »

Source : communication Apple

Un siècle d’histoire en Bourgogne à travers une belle collection de cartes postales anciennes

Patrick Vieillard partage sur son site, Bourgogne 1900-2000, sa belle collection de cartes postales anciennes sur la Bourgogne. On y découvre de nombreux villages de la côte de Beaune mais aussi Autun ou Vézelay. On parcourt le temps de 1900 aux années 70 avec quelques perles comme cette image de la place de Meursault avec le « tabac-épicerie fine-chaussure » et son patron à côté de la 404 toute neuve. Ou encore les vaches qui broutent l’herbe devant le Château de Meursault ! Et enfin ces images de la construction du fameux camping de Meursault et sa piscine au milieu des grands crus !

Site à découvrir ici : Bourgogne 1900-2000

Une dégustation au pied du toit du monde

James Cluer est un des 300 Master of Wine dans le monde mais le seul à avoir gravi l’Everest jusqu’au camp de base à 5364 mètres d’altitude pour réaliser une dégustation de vin un peu spéciale. En effet, après avoir sélectionné pendant des années la liste des vins servis à bord des avions de la compagnie Qatar Airways, il a eu envie d’aller tester la réaction des vins en haute altitude. Il savait par expérience que la pressurisation des avions et l’air conditionné affectent les vins : « à 35.000 pieds, avec la pressurisation, il est plus difficile d’obtenir la même intensité dans les vins, en partie à cause de l’air sec. Donc nous proposons des vins avec beaucoup d’intensité aromatique, beaucoup de richesse, rien de trop tannique, des vins avec de la rondeur et de la souplesse, et pas trop d’alcool non plus ! »

Surtout ne pas oublier le tire-bouchon au pied de l’Everest…

Mais James Cluer rêvait de réaliser une vraie dégustation en haute altitude en personne. Et pour cela, il a du se rendre au Népal à Katmandu pour préparer son expédition puis dans le petit village de Lukla pour recruter des sherpas. Ils l’ont accompagné au pied de l’Everest avec le matériel et les bouteilles en double au cas où l’une d’entre elles serait bouchonnée. Après une ascension épuisante et une courte nuit de repos interrompue par le bruit des craquements du glacier, James Cluer a pu se livrer à un de ses rêves, goûter les plus belles bouteilles du monde au pied de l’Everest.

Chassagne-Montrachet premier cru, Yquem, Champagne Krug, Ducru-Beaucaillou…

Accompagné d’un des sherpas, James Cluer a improvisé une petite table de dégustation en pierre avec les cinq vins qu’il avait sélectionnés : « le Champagne était clairement beaucoup plus effervescent et les bulles étaient énormes, le vin est sorti de la bouteille en « crachant ». Le Chassagne-Montrachet de Marc Morey et Fils a réagi différemment : la complexité habituelle des blancs bourguignons avait été mise en sourdine par la haute altitude. Nous pourrons donc continuer de profiter des qualités des vins de Bourgogne sur le plancher des vaches ou mieux encore dans les caves des vignerons…

70 ans que Saint-Aubin attendait son tour

Ce week-end a eu lieu la 70e Saint-Vincent Tournante organisée pour la première fois à Saint-Aubin. La Saint-Vincent Tournante est LA grande fête des vignerons de Bourgogne : créée en 1938 par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, la confrérie bachique s’est donnée pour but la mise en valeur des grands vins de Bourgogne et de ses traditions.

Pour célébrer leur saint patron, tous les vignerons se sont retrouvés dans le petit village de 260 habitants pour un défilé haut en couleurs avec statues de saint-Vincent et bannières de sociétés de secours mutuel, une messe solennelle et les intronisations au sein de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.

Le froid sec et le soleil étaient au rendez-vous pour faire de cet évènement une réussite grâce aux centaines de bénévoles qui ont décoré le village, fait déguster les vins de Saint-Aubin et assuré la sécurité des visiteurs.

En 2015, les moines vignerons de Cîteaux à l’honneur

L’année prochaine, ce sont les villages de Vougeot et de Gilly Les Cîteaux qui accueilleront la Saint-Vincent Tournante. Vincent Barbier, grand maître de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, a rappelé qu’on fêterait en 2015 les 900 ans de présence de la vigne en côte de Nuits grâce à l’action des cisterciens.

Voir toutes les photos d’Aurélien Ibanez sur Flickr

Un voyage virtuel au coeur du village et des vins de Saint-Aubin

Réalisé par l’agence de communication visuelle Aneox, le site propose un voyage au coeur d’un des plus beaux villages viticoles de la Côte d’Or, Saint-Aubin en côte de Beaune. Utilisant les dernières techniques du web, le visiteur virtuel est invité à emprunter la célèbre route des vins qui mène de Dijon à Saint-Aubin. Arrivé à la hauteur de Puligny-Montrachet, il faudra bifurquer sur l’ancienne nationale 6 qui rejoint Paris et monter vers Saint-Aubin accroché au côteau. Le site permet même un retour dans le passé en noir et blanc en parcourant la route depuis Chassagne-Montrachet à bord sans doute d’une vieille dauphine.

Un site moderne, beau et très complet

Une fois arrivé au village, l’internaute découvrira ses dix siècles d’histoire et sa géographie au moyen de cartes interactives qui permettent d’avoir différents points de vue sur les paysages viticoles. A l’heure de l’inscription des Climats de Bourgogne à l’Unesco, les différentes parcelles et lieux-dits sont représentés ainsi que tous les domaines viticoles. Très complet, le site très réussi graphiquement parvient ainsi à présenter un contenu riche et varié en guidant le visiteur dans un village un peu en retrait dans sa combe et qui entre ainsi dans toute la lumière qu’il mérite.

Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs des vins de Bourgogne !

La Saint-Vincent Tournante 2014 sera l’occasion de venir visiter « pour de vrai » ce charmant village et de goûter ses vins réputés dans le monde entier. Comme le veut la tradition, des vignerons de l’appellation Saint-Aubin ont offert une partie de leur récolte issue des différents climats de Saint-Aubin pour constituer cette cuvée. Les vignerons vous invitent à découvrir six cuvées : 4 blancs 2009, 2010, 2011 et 2012 et 2 rouges 2009 et 2011. Les cérémonies traditionnelles auront lieu dès le samedi 25 janvier à l’aube avec le défilé des sociétés de Saint-Vincent et les caveaux de dégustation seront ouverts à partir de 11H15 le samedi et toute la journée du dimanche avec des points de restauration, des animations et des expositions. Un rendez-vous à ne pas manquer pour les amateurs des vins de Bourgogne !

Voir le programme complet de la Saint-Vincent Tournante 2014 à Saint-Aubin

L’amour des vins bios et de l’aventure

Guillaume Bodin et Olivia Sinet, tous les deux réalisateurs de documentaires sur les vins bios et biodynamiques, ont décidé il y a un an de partir en 2014 pour un voyage de plusieurs années qui doit les conduire tout au long de la Méditerranée jusqu’à Israël, en Géorgie, au Kazakhstan, en Mongolie, en Chine, au Tibet, au Népal jusqu’en Inde.

Ce sera pour Guillaume l’occasion de réaliser la suite de son film documentaire récompensé au Festival Oenovidéo « La Clef des Terroirs » : « la suite se déroulera de Paris en Géorgie (premier lieu de culture de la vigne) sur un fond d’images sublimes. Le but est d’approfondir le premier film en y apportant des témoignages d’autres vignerons, d’éleveurs, de maraîchers, de fromagers et de paysans. Le souhait est d’imager les fondements d’une agriculture ou l’homme n’est plus dans une lutte contre les éléments. Si le praticien est en relation étroite avec la nature, elle lui apportera les réponses dont il a besoin, il en apprendra de nombreux secrets et en deviendra un médiateur. »

Pour Olivia, ce long voyage sera l’occasion de réaliser son second documentaire également. Après avoir raconté l’histoire des pionniers de la viticulture biologique des pays du Nouveau Monde de l’Australie aride qui voit naitre la Syrah jusqu’aux terres de Mendoza en Argentine, en passant par la vallée de Cromwell en Nouvelle Zélande et le Chili, la documentariste a décidé de s’intéresser à ’homme en tant que médiateur, le Chaman : « dans toutes les anciennes cultures du monde, il existe un Chaman, un homme ou une femme qui est l’intermédiaire entre plusieurs mondes. Il est cet interprète entre le monde physique et les autres mondes immatériels, ceux derrière le voile de la matière. Le Chaman est celui qui voyage entre ces mondes et utilise ses découvertes. Ce sera également l’occasion de rencontrer des guérisseurs en médecines alternatives. »

Un voyage en deux parties de Paris jusqu’en Inde

Le voyage se scinde en 2 grandes étapes : Paris – Turquie : à pied et sac à dos : « sur cette partie nous emprunterons les voies de pèlerinages autrefois utilisées pour aller de France à Israël. Ces routes sont parsemées de trésors historiques, de vignobles et d’agriculture, de sites riches à la fois architecturalement, spirituellement, culturellement… Ce sera l’occasion de nous replonger dans l’histoire des civilisations et c’est durant cette première partie que nous pensons réaliser une suite de « La Clef des Terroirs ».

Turquie – Inde : en utilisant les moyens de transport locaux Turquie – (Israel, Jordanie) – Kazakhstan – Russie – Mongolie – Chine – Tibet – Népal – Inde A partir de la Turquie, nous nous autoriserons à prendre des moyens de transport locaux (train, bus, cheval) pour rejoindre ensuite l’Inde. C’est principalement pour des raisons de temps que nous nous autoriserons à prendre le bateau pour traverser la mer Caspienne par exemple et rejoindre le Kazakhstan ou le train en Mongolie et en l’Inde… »

Step by Step, une aventure à laquelle vous pouvez participer

Olivia et Guillaume sont prêts à partir en 2014 mais vous pouvez les aider à boucler leur financement en participant sur KissKissBankBank. Les fonds récoltés permettront d’acheter du matériel vidéo adapté par exemple. A deux semaines de la fin de la campagne de souscription, ils ont déjà parcouru la moitié du chemin vers les 15.000 euros espérés. Pour qu’ils puissent réussir leur défi, vous pouvez leur faire un beau cadeau de Noel en faisant une contribution à partir d’1 euro jusqu’à 1500 euros.

Aider Guillaume et Olivia à réaliser leur aventure