Enfin il fait chaud… C’est le moment de se préparer une bonne soupe de vigneron…bien fraîche en vidéo!

Vidéo de la recette de Miget Lionel Daneau

Vidéo de la recette par Lionel Daneau De la bonne souplette de vigneron quand il fait très chaud Le mijet est un met rustique saisonnier de la province du Poitou. On lui donne le nom de soupine en Anjou, et de miettée en Beauce. Dans les Charentes, c’est le mijhot (uniquement avec du vin du [...]

On peut être un grand connaisseur du vin… et aimer boire comme une chèvre!

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Thomas Bravo-Maza fait chabrot avec du Bourgogne Passetougrain du Domaine Vincent Dureuil-Janthial « Faire chabrot » est une vieille coutume paysanne qui consistait autrefois, avant de finir la soupe, à l’allonger avec un demi-verre de vin et, éventuellement, boire à petites gorgées à même l’assiette. C’est un usage qui perdure encore, notamment dans le Sud-Ouest de la [...]