« La seule véritable façon de juger des vins, c’est de le faire à l’aveugle » La dégustation selon Bourgogne Aujourd’hui

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C’est compliqué la dégustation, cela a aussi ses limites A l’occasion de la sortie du centième numéro de Bourgogne Aujourd’hui, la revue des vins et de l’art de vivre en Bourgogne, nous avions rencontré dans leurs bureaux les deux fondateurs du magazine, Thierry Gaudillère et Christophe Tupinier qui nous ont expliqué leur méthode pour juger les vins : « c’est [...]

Santé ! Le magazine papier Bourgogne Aujourd’hui lance sa version numérique sur internet

Bourgogne Aujourd’hui online - Credits Bourgogne Aujourd'hui

Lancement de www.bourgogneaujourdhui.com Lorsque nous avions rencontré l’équipe du magazine Bourgogne Aujourd’hui en juin 2011 à l’occasion du 100e numéro, Thierry Gaudillère et Christophe Tupinier réfléchissaient déjà à la meilleure façon de porter sur internet leur magazine référence dans le monde du vin  : « à l’avenir le magazine sera vendu sur des formats web » affirmait [...]

Avec Urban Gaming, vous menez l’enquête en dégustant pour découvrir l’assassin d’un vigneron

WINE GAMING

Le jeu peut être un formidable moyen de faire passer des choses complexes Avec les progrès technologiques récents en matière de tablettes tactiles, de smartphones en data illimitées, de géolocalisation par GPS, les jeux peuvent à présent sortir du salon pour aller se pratiquer à l’extérieur. C’est ce qu’on appelle l’urban gaming. L’équipe de Martin [...]

2 jours, 3 villes et 1247 climats de Bourgogne pour une Saint-Vincent Tournante 2012 exceptionnelle

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Panorama d’une Saint-Vincent, qui tourne entre Dijon, Beaune et Nuits Saint-Georges Si depuis plusieurs décennies, la Saint-Vincent passe de village en village, elle donne en 2012 l’occasion aux visiteurs de déguster toutes les régions viticoles de Bourgogne. Au Nord, Dijon et le Palais des Ducs de Bourgogne, au sud, Beaune et ses Hospices ; tandis que [...]

Les 28-29 janvier 2012, la Saint-Vincent Tournante des Climats sera moderne, multiple et chaleureuse

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Panorama d’une Saint-Vincent, qui tourne entre Dijon, Beaune et Nuits Saint-Georges Si depuis plusieurs décennies, la Saint-Vincent passe de village en village, elle donne en 2012 l’occasion aux visiteurs de déguster toutes les régions viticoles de Bourgogne. Au Nord, Dijon et le Palais des Ducs de Bourgogne, au sud, Beaune et ses Hospices ; tandis que [...]

A la recherche de l’eau idéale pour les grands crus du thé : la dégustatrice Yu Hui Tseng goûte les sources

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Yu Hui Tseng goûte les sources à la recherche de l’eau idéale pour le thé Née à Taiwan et descendante d’une famille chinoise aux racines millénaires, pianiste à 4 ans et premier prix de clarinette à 17 ans, c’est finalement son palais exceptionnel décelé par le grand maître chinois du thé Zhang Tia Fu, surnommé « [...]

Bourgogne Aujourd’hui N°100 : rencontre avec Thierry Gaudillère et Christophe Tupinier, journalistes du vin

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Bourgogne Aujourd’hui, créé en décembre 1994, fête son 100e numéro A l’occasion de la sortie du centième numéro de Bourgogne Aujourd’hui, la revue des vins et de l’art de vivre en Bourgogne, nous avons rencontré dans leurs bureaux les deux fondateurs du magazine, Thierry Gaudillère et Christophe Tupinier. Depuis 17 ans, les deux journalistes ont [...]

Insolite et pratique ! Un verre de vin spécialement conçu pour les grands nez

2 of 52 par Sebastian Anthony cc: by-nd/2.0/

Un verre de dégustation spécialement adapté à votre nez Voici une idée ingénieuse et pas simplement pour ceux qui ont un grand appendice nasal ! Ce verre a la particularité d’avoir un bord découpé pour pouvoir laisser passer facilement le nez. De cette manière, on peut apprécier encore mieux les arômes du vin. Ne pas [...]

Nouveau Numéro de Bourgogne Aujourd’hui: « le millésime 2008 est une belle année de blancs »

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« C’est confirmé : 2008 est un millésime sous-coté! Rien de tel qu’une copieuse dégustation d’appellations régionales pour s’en convaincre. C’est traditionnellement l’exercice auquel se livre chaque été Bourgogne Aujourd’hui. Le potentiel réel d’une récolte ne peut plus cacher de secrets. En présence de vins issus des terroirs des quatre coins de la région, et a [...]