Vin et Santé: le vin rouge est un meilleur diffuseur de resvératrol que le jus de raisin

Pr Latruffe

Reportage de Thimothée Barbier, Dr François -André Allaert et Yann Lecomte Dijon Santé a demandé au Professeur Latruffe, chercheur à l’INSERM- Dijon, d’expliquer pourquoi la presse s’est faite l’écho de l’effet bénéfique du resvératrol sur notre santé. Il se trouve que le vin rouge élaboré à base de Pinot noir comme en Bourgogne contient beaucoup [...]