Prix des bouteilles de vin au restaurant, une culbute sans équivalent en Europe Bertrand Fraysses de Challenges s’est interrogé sur les marges importantes sur les vins pratiquées en France par certains restaurants : selon le journaliste, « une bouteille se paie en moyenne 4 à 5 fois plus cher chez un restaurateur que son prix de vente [...]
« La Bourgogne, c’est très passionnant pour les vrais amateurs » A l’occasion des vendanges qui ont commencé très tôt en Bourgogne cette année pour le millésime 2011, il est intéressant de revoir ce superbe reportage de 15mn de Laurent Maillefer sur les vendanges du Domaine Coche-Dury. Nous avions déjà parlé de la mise en bouteille avec [...]
Pour faire de la grande bouteille, il faut avoir une bonne chèvre…à deux becs ! Laurent Maillefer et l’équipe de Lotel du vin ont tourné un film documentaire le 28 décembre 2004, lors de la mise en bouteille des vins rouges du millésime 2003 de l’un des plus célèbres vignerons bourguignons : Jean-François Coche-Dury. Ce [...]
Christophe Tupinier, rédacteur en chef du magazine des vins et de l’art de vivre Bourgogne Aujourd’hui a rencontré Jean-François Coche-Dury qui vient tout juste de fêter ses 60 bougies: « L’occasion rêvée de revenir sur 45 ans de métier, d’évolutions positives et négatives, avec l’un des totems, des gardiens du temple des grands vins blancs de [...]
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