Le soufre du diable… « Oser ne pas user du soufre est l’ultime étape d’un long chemin de croix qui inclut le refus de toutes les substances de l’humaine chimie, la renaissance du sol, le respect de la plante. Le soufre apparaît bien ici comme la réincarnation moléculaire du diable. » C’est en ces termes que Jean-Yves [...]
Le vin a t-il un sexe ? Plusieurs fois par an la question du sexe du vin revient tel un sujet sur les soldes d’été ou d’hiver au journal télévisé ! Cette fois-ci c’est Eve Dumas qui s’y colle dans son article sur Cyberpresse.ca : « Prenez le vigneron bourguignon Olivier Guyot, un homme on ne [...]
R carlotta par Silvia di Natale cc: by-nd/2.0/ Jean-Yves Nau est journaliste, docteur en médecine et viticulteur. Il aborde sur Slate.fr le sujet délicat du soufre ajouté dans le vin: « Oser ne pas user du soufre est l’ultime étape d’un long chemin de croix qui inclut le refus de toutes les substances de l’humaine chimie, [...]
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