Le marc de raisin sauvera t-il la planète ? Si on était en avril, on aurait presque pu penser à un gros poisson mais comme on est en décembre, voilà deux nouvelles publiées à quelques jours d’intervalles qui risquent de faire le buzz sur internet ! En effet, deux annonces viennent d’être faites depuis [...]
Didier Hauret, vigneron Bio dans le Maine et Loire a créé la société Flavanjou Organic pour extraire les fameux polyphénols de ses raisins. Il récupère le marc de raisin issu du pressoir et au lieu de l’apporter à la distillerie et de le valoriser en alcool, comme nous faisons chez nous avec le célèbre Marc [...]
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