Quel est le groupe de Rock’n'Roll préféré des vignerons en Bourgogne ? Les Rolling Stones !

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Daniel Johnnes, un grand amateur des vins de Bourgogne Sommelier américain et homme d’affaires dans le vin, Daniel Johnnes est actuellement le Wine Director du groupe de restauration Dinex du chef français installé aux Etats-Unis, Daniel Boulud. Sur le modèle de la Paulée de Meursault, il est à l’origine de la Paulée de New York [...]

Biodynamie et viticulture: « aucune baisse de rendement et pas de coûts supplémentaires » pour la Maison Champy

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« Nous sommes des gens pragmatiques, et la qualité de nos vins est ce qui nous tient le plus à coeur avec la préservation de l’environnement. Nous avons donc voulu valider nos intuitions, quitte à devoir patienter quelques années. Et les résultats ont été au-delà de nos espérances. Tout d’abord, contrairement aux idées reçues, l’application des [...]