Arte rediffuse en ligne le film documentaire de François-Xavier Vives, le vin et la science, un nouveau pacte. Ce reportage fait l’état des lieux des rapports de la science avec la culture de la vigne et la vinification du vin : vie des sols, traitements chimiques ou biologiques des vignes, oenologie interventionniste ou accompagnement de [...]
2011, un millésime de vigneron Le millésime 2011 fut marqué par une météo très particulière qui a eu pour conséquence d’inscrire les vendanges de cette année en Bourgogne parmi la liste des six millésimes les plus précoces depuis 300 ans ! Dans ces conditions, on entend dire souvent que ce genre de millésime un peu [...]
Comme la vigne, Lalou Bize-Leroy est « excessivement exigeante » « C’est un animal la vigne, ce n’est pas une plante. Donc faut toujours en tenir compte dans tout ce que l’on fait. Elle est excessivement exigeante. Plus on l’aime, plus elle veut être aimée. Plus on la travaille, plus on doit la travailler. Elle n’en a jamais [...]
Après huit générations de négociants, Thibault Liger-Belair a choisi d’être vigneron Depuis la création de la Maison de Négoce Liger-Belair en 1720 à Nuits Saint-Georges, Thibault Liger-Belair est le premier vigneron. Il a découvert cette passion du vin et de la vigne à l’adolescence à Nuits auprès d’un vigneron qui louait la cave de sa [...]
Chablis, présentation du terroir from Take a Sip on Vimeo. L’agence Take a Sip a rencontré Patrick Piuze à Chablis. Il présente les différentes appellations depuis la table d’orientation qui permet d’avoir un très beau point de vue sur les vignobles chablisiens: « Chablis est la région qui m’a accueilli, celle où j’ai fondé ma famille [...]
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