Peut-on encore boire un verre de vin sans risquer un cancer? s’interroge dans son éditorial Dominique Leglu, directrice de la publication du Sciences et Avenir de septembre.
Au moment du plein boom des Foires aux vins et de la sortie des guides de vin, le magazine a décidé d’enquêter en découvrant les expériences « de terrain » qui ont apporté « de nouvelles données scientifiques et médicales ».
L’éditorialiste conclut en qualifiant le vin de « vrai Janus »: « Pile, le bon qui mène au ciel. Face, le mauvais qui conduit aux Enfers. Tel le Sphinx, il questionne la société: jusqu’où interdire? »
Voir l’éditorial de Dominique Leglu dans Sciences et Avenir
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