Le soufre dans le vin? A consommer avec modération selon Jean-Philippe Marchand et Philippe Pacalet

05/10/2010 par Bourgogne Live! Laisser un commentaire
Philippe Pacalet - Dijon Santé

Reportage de Timothée Barbier, Dr François-André Allaert et Arthur Deballon Dijon-Santé.fr a demandé à Jean-Philippe Marchand, vigneron à Gevrey-Chambertin et à Philippe Pacalet, vinificateur à Beaune leurs secrets de vinification. Jean-Philippe Marchand explique très clairement toutes les étapes de l’élaboration du vin de la vendange jusqu’à la mise en bouteille. Il aborde également l’apport de [...]

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Vidéo qui contient des sulfites: comme le vin, la moutarde et les cornichons

21/07/2010 par Bourgogne Live! Laisser un commentaire
Thomas Bravo-Maza

Thomas Bravo-Maza et Patrick Ferran abordent le thème du soufre dans le vin A quoi servent les sulfites que l’on ajoute dans le vin? Est-ce dangereux pour la santé? Quelle dose peut-on absorber par jour? Thomas Bravo-Maza apporte des réponses claires en abordant toutes les facettes de l’utilisation du soufre comme conservateur. A voir sans [...]

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