Vinomaniac TV a rendu visite à Anne-Claude Leflaive en pleine vendange à Puligny-Montrachet. Dans cette interview vidéo, elle revient sur la création de l’Ecole du vin et des Terroirs en 2007 à proximité des vignes.
L’idée de cette école est de « diffuser le plus largement possible la biodynamie à travers la viticulture mondiale et de faire prendre conscience, aussi bien aux viticulteurs qu’à ceux qui vendent les vins, de l’importance de l’écologie, de l’environnement dans tous les gestes quotidiens liés à l’agriculture et à la viticulture. »
Elle aborde aussi un projet qui lui tient à coeur, la construction d’une maison « autonome, passive et bioclimatique. » Ce bâtiment expérimental permettra de recevoir des séminaires et des dégustations liés à l’Ecole du vin et des Terroirs.
Programme de cet automne-hiver à l’école du vin et des terroirs à Puligny-Montrachet:
- 2 et 3 novembre : Introduction à la Biodynamie, par Pierre Masson (2 j.)
- 22 et 23 novembre : Bioénergie et géobiologie pour le vin, par Ludovic Boucart (1,5 j.)
- 25 et 26 novembre:Biodynamie:raisonnement et pratiques, par Dominique Massenot(pour Biodyvin,2 j.)
- 1er décembre : Apprendre l’automassage et la relaxation, par Sandrine Carro (1 j.)
- 27 et 28 janvier 2011 : Couleurs et vin, par William Berton (1,5 j.)
Crédit photo carrousel: Puligny-Montrachet par Jonathan Caves cc: by-nc-sa/2.0/
Commentaires récents