Panorama d’une Saint-Vincent, qui tourne entre Dijon, Beaune et Nuits Saint-Georges Si depuis plusieurs décennies, la Saint-Vincent passe de village en village, elle donne en 2012 l’occasion aux visiteurs de déguster toutes les régions viticoles de Bourgogne. Au Nord, Dijon et le Palais des Ducs de Bourgogne, au sud, Beaune et ses Hospices ; tandis que [...]
Panorama d’une Saint-Vincent, qui tourne entre Dijon, Beaune et Nuits Saint-Georges Si depuis plusieurs décennies, la Saint-Vincent passe de village en village, elle donne en 2012 l’occasion aux visiteurs de déguster toutes les régions viticoles de Bourgogne. Au Nord, Dijon et le Palais des Ducs de Bourgogne, au sud, Beaune et ses Hospices ; tandis que [...]
Yu Hui Tseng goûte les sources à la recherche de l’eau idéale pour le thé Née à Taiwan et descendante d’une famille chinoise aux racines millénaires, pianiste à 4 ans et premier prix de clarinette à 17 ans, c’est finalement son palais exceptionnel décelé par le grand maître chinois du thé Zhang Tia Fu, surnommé « [...]
Bourgogne Aujourd’hui, créé en décembre 1994, fête son 100e numéro A l’occasion de la sortie du centième numéro de Bourgogne Aujourd’hui, la revue des vins et de l’art de vivre en Bourgogne, nous avons rencontré dans leurs bureaux les deux fondateurs du magazine, Thierry Gaudillère et Christophe Tupinier. Depuis 17 ans, les deux journalistes ont [...]
Un verre de dégustation spécialement adapté à votre nez Voici une idée ingénieuse et pas simplement pour ceux qui ont un grand appendice nasal ! Ce verre a la particularité d’avoir un bord découpé pour pouvoir laisser passer facilement le nez. De cette manière, on peut apprécier encore mieux les arômes du vin. Ne pas [...]
« C’est confirmé : 2008 est un millésime sous-coté! Rien de tel qu’une copieuse dégustation d’appellations régionales pour s’en convaincre. C’est traditionnellement l’exercice auquel se livre chaque été Bourgogne Aujourd’hui. Le potentiel réel d’une récolte ne peut plus cacher de secrets. En présence de vins issus des terroirs des quatre coins de la région, et a [...]
Dans une opération de communication originale, le sommelier Olivier Magny a proposé en partenariat avec la compagnie aérienne Vueling une dégustation originale: prendre l’avion pour goûter des vins à 36 000 pieds d’altitude entre Paris et Barcelone. Pour l’occasion tous les vins étaient espagnols et les voyageurs ont dégustés ces vins en écoutant les conseils du [...]
Franck Merloz présente Tweet a Wine au Vinocamp Paris 2010 « Collecter les notes de dégustation pour les mettre à disposition de tous » Franck Merloz de Tweet a Wine propose un nouvel outil pour faire gagner du temps à tout le monde grâce à Twitter notamment. Vous appréciez par exemple une bonne bouteille chez des amis et [...]
Quand un économiste déguste, il pense normes sociales et normes de marchés! « J’ai eu l’occasion le week-end dernier de faire un petit tour en Bourgogne. Après la visite des Hospices de Beaune, on a décidé de faire un petit tour à la Cave des Cordeliers, juste à côté, histoire de s’humecter le gosier avec quelques [...]
